Samsun’un Çarşamba ilçesinde, Ramazan Bayramı öncesinde ev yapımı baklava ve kıvratma tatlılarına olan ilgi artmış durumda.
Çarşamba’daki tatlıcılarda, bayram hazırlıkları kapsamında, yoğun bir hareketlilik gözlemleniyor. Yerel halk, tatlı seçiminde sıklıkla baklava ve yöresel bir lezzet olan kıvratmayı tercih ediyor. Bu lezzetlerin kilogram fiyatları sırasıyla 350 ve 600 TL olarak belirlendi.
En çok baklava ve kıvratmaya talep
İşletmesinde yoğun taleplere yetişmeye çalışan Hanife Odabaş, ev yapımı baklavanın hafif ve doğal tadı dolayısıyla yoğun ilgi gördüğünü ifade etti. Baklava yapımının zahmetli bir süreç olduğunu vurgulayan Odabaş, “Bayram hazırlıkları nedeniyle işlerimizde yoğun bir artış yaşandı. Bayram dönemine kadar bu yoğunluğun devam etmesini bekliyoruz. Müşterilerimiz özellikle baklava ve kıvratmaya yöneliyor. Baklava ile kıvratmanın hazırlanması zahmetli bir iş. Hamurun iyi yoğrulması, yufkanın ince bir şekilde açılması ve hakiki tereyağı ile kaliteli malzemelerin kullanılması şart. Şeker ile yapılan şerbetle tatlılarımızı ıslatıyoruz; kesinlikle glikoz kullanmıyoruz. Glikozlu tatlılar mideyi rahatsız edebilir ve sağlık açısından zararlıdır.” şeklinde konuştu. – SAMSUN
