Çiğ yumurtadan protein içeceklerine kadar, kas gücünü artırmayı hedefleyen bireylere bol miktarda protein alımının önemi vurgulanıyor. Protein tüketiminin ne kadar olması gerektiği ve en etkili tüketim yöntemleri üzerine merak edilen sorular yanıt arıyor.
İngiltere’nin West Sussex bölgesinde yaşayan 21 yaşındaki Sophia Moulson, 19 yaşındayken fazla kilolarıyla mücadele ederken sporu daha ciddiye almaya karar verdi.
Moulson, gıdayı “rahatlama kaynağı” olarak gördüğünü ve bunun “olumsuz öz algı ve düşük özgüven sarmalına” yol açtığını ifade ediyor.
Sosyal medya fenomeni, bir gün fiziksel sağlığının yanı sıra akıl sağlığı için de kontrolü eline alması gerektiğini fark ettiğini aktarıyor.
İlk başta spor salonuna kilo verme amacıyla kaydolmuş olan Moulson, zamanla sağlıklı kas edinme sürecine kendini kaptırdı:
“Kuvvetlenmenin ne kadar güçlendirici bir his olduğunu keşfettim ve bu süreçte kazandığım her küçük başarı bana motivasyon sağladı.”
Bu süreçte beslenme konusuna yönelen Moulson, protein alımının kas gelişimindeki rolünü öğrendi.
Moulson’ın ilerlemesindeki en önemli etkilerden biri de beslenme üzerine yaptığı incelemeler oldu.
Vejetaryen olan Moulson, gıdadan yeterli protein alamadığı için protein tozlarına yöneldiğini belirtiyor:
“Dengeli beslenerek ihtiyaçlarımı karşılamam mümkün olsa da bu çok fazla zaman ve planlama gerektiriyordu. Protein tozları ise yoğun yaşam tarzım için oldukça pratik bir çözüm sundu.”
Geçmişte vücut geliştirmecilerin bol miktarda et tükettiği ve çiğ yumurta yediği biliniyor. Ancak günümüzde, protein tozları ve kişiye özel diyetler büyük bir endüstri haline gelmiş durumda.
Protein İhtiyacı
İnsan vücudunda proteinler birçok önemli işlev üstleniyor. Hemoglobin, enzimler, kaslar ve saç ile ciltte bulunan keratin gibi birçok farklı işlevi olan 20 bini aşkın protein türü bulunmaktadır.
Gıdalardaki proteinler sindirildiğinde aminoasitlere ayrılır. Bu aminoasitler, vücudun ihtiyaç duyduğu her türlü proteini yeniden oluşturmak için yapı taşları olarak işlev görmektedir.
Gereken protein miktarı, bireyin yaşı, vücut yapısı ve yaşam tarzına bağlı olarak değişiklik gösteriyor. Uzmanlar, hareketsiz bir yaşam tarzına sahip yetişkinlerin, vücut ağırlıkları üzerinden hesaplandığında, kilo başına günde 0.8 ila 0.75 gram protein tüketmesi gerektiğini belirtiyor.
Örneğin, 70 kilogram ağırlığında bir bireyin günde 56 gram (70 x 0.8) protein alması gerekmektedir. Ancak, hareketli bir yaşam tarzına sahip olanların günlük protein ihtiyacı kilo başına bir gramı aşabiliyor.
Ayrıca, protein ihtiyacı yaşa bağlı olarak da değişiyor; yaşlandıkça kas kütlesi kaybı meydana gelirken, daha fazla protein alımı kas kütlesini korumaya yardımcı olabiliyor. Menopoz sonrası kadınların da protein ihtiyaçları genellikle artıyor.
Protein Tozları: Avantajlar ve Riskler
Araştırmalara göre, düzenli olarak yoğun direnç antrenmanı yapanlar, atletler, ağırlık sporcuları ve vücut geliştiriciler için optimal protein sentezi sağlayacak günlük protein miktarı kilo başına ortalama 1.6 ila 2 gram olmalıdır.
Çoğu uzman, gerekli olan proteinin mümkün olan en iyi şekilde gıda yoluyla alınmasını tavsiye ediyor. Veganlar için bu, daha fazla kuruyemiş, tohum, soya bazlı gıda ve mercimek gibi baklagillerin tüketilmesiyle sağlanabilir. Vejetaryenler yumurta, yoğurt ve bazı peynir türlerini di
