Malatya’da yaşayan Mustafa Demir, eşi ile birlikte tandır ekmeği üreterek hem geçim sağlıyor hem de geleneksel tandır kültürünü yaşatıyor.
6 Şubat 2023 tarihinde yaşanan depremlerden zarar gören esnaf ve zanaatkarlar, ayakta kalma mücadelesini sürdürmeye devam ediyor. Depremler öncesinde Yeşilyurt ilçesinde lokanta işleten Mustafa Demir, işyerinin yıkılması sonrası arkadaşı Ramazan Soğancı ve eşi Gülistan Demir ile tandır ekmeği üretimine yöneldi.
Yaklaşık altı aydır bu alanda faaliyet gösterdiklerini belirten Mustafa Demir, ürettikleri ekmeklerin önemine dikkat çekti. Ekmekleri ülke genelinde taleplere göre dağıttıklarını söyleyen Demir, birlikte ayakta kalmaya çalıştıklarını ifade etti. Eşi Gülistan Demir ise işini keyifle sürdürdüğünü aktardı.
Arkadaşları Ramazan Soğancı, tandır ekmeğinin bölgenin uzun yıllara dayanan bir geleneği olduğunu belirtti. İsteğe göre hem perakende hem de toptan satış gerçekleştirdiklerini kaydeden Soğancı, 15 TL’den satışa sundukları ürünlerine olan talebin beklentilerinin üzerinde olduğunu vurguladı. – MALATYA
